Bahan :
250 gram ikan teri
250 gram jengkol (rebus + potong memanjang)
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Bahan bumbu halus :
20 buah cabe merah
10 buah cabe rawit merah
1 buah tomat
6 buah bawang merah
4 buah bawang putih
Cara membuat balado teri jengkol :
- Rendam jengkol dalam air semalaman sambil sesekali di ganti air rendamannya agar kulitnya mudah terkelupas dan berkurang baunya. Setelah di rendam semalaman tiriskan, rebus jengkol dengan air baru hingga empuk kemudian tiriskan kembali dan potong memanjang (tebal atau tipisnya potongan sesuai selera).
- Cuci ikan teri agar tidak terlalu asin. Rendam teri dalam air, aduk – aduk dan buang air redamannya (tiriskan).
- Haluskan cabai merah dan cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih dan tomat. Anda dapat juga memblendernya namun menurut kami yang lebih mantap adalah di ulek kasar agar bumbu tidak terlalu halus.
- Goreng ikan teri hingga garing
- Goreng jengkol hingga garing.
- Tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk hingga merata.
- Masukkan jengkol dan ikan teri yang sudah di goreng. Aduk merata. Tes rasa sesuai selera.
- Balado teri jengkol siap dihidangkan.
Berikut ini video cara membuat teri jengkol balado :
Demikianlah resep dan cara membuat balado teri jengkol. Cukup mudahkan cara membuatnya. Silahkan anda mencoba resep kami dan jika ada pertanyaan silahkan sampaikan di kolom komentar.
Baca juga :
0 komentar:
Posting Komentar