Assalamu’alaikum reader bankjim. Artikel kali ini kami akan membahas tentang resep dan cara membuat tumis ikan peda jagung manis. Ikan peda sendiri merupakan olahan ikan (biasanya ikan kembung) melalui proses penggaraman dan fermentasi. Ikan ini mudah di peroleh di pasar tradisional dan harganya relatif terjangkau. Kombinasi ikan peda dengan sisiran jagung plus petai sangat menggoda selera. Masakan ini rasanya asin, gurih dan manis plus aroma spesial petai. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping sepiring nasi hangat. Cukup ambil sedikit bagian daging ikan, tambahkan tumisan jagung petai lalu lahap dengan nasi panas, wuiih... maknyus..
Ok langsung saja, berikut ini Resep tumis ikan peda jagung manis :
Bahan :
3 ekor ikan asin peda
1 buah jagung manis (disisir)
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 papan petai
3 buah cabe hijau
4 buah cabe merah
6 buah cabe rawit
Garam (sedikit saja karena peda sudah asin)
Gula secukupnya
Penyedap (bila suka)
Kecap manis secukupnya
Saus tiram secukupnya
Cara membuat tumis ikan peda jagung manis :
- Cuci ikan peda dengan air mengalir. Jika ingin lebih berkurang rasa asinnya, dapat di rendam dalam air selama 20 menit lalu tiriskan.
- Goreng ikan peda setengah matang
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit dengan minyak goreng secukupnya.
- Masukkan petai dan lengkuas. Aduk hingga aroma wangi.
- Masukkan jagung dan tambahkan sedikit air. Aduk kembali
- Masukkan gula dan garam secukupnya. Aduk merata.
- Tambahkan saus tiram dan kecap manis secukupnya. Aduk kembali dan cek rasa sesuai selera.
- Masukkan ikan peda, masak hingga matang.
- Tumis ikan peda jagung manis siap disantap.
Demikianlah resep ikan peda jagung manis petai. Semoga resep ini bermanfaat dan dapat menjadi menu alternatif masakan kita sehari – hari.
0 komentar:
Posting Komentar